ТОП-5 САЛАТОВ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА-2016 🎄 ❄ 1) Салат "Ёлочка" ИНГРЕДИЕНТЫ: ● балык варенокопчёный - 120 гр, ● свежий огурец - 1 шт, ● яйца куриные - 2 шт, ● морковь - 1 шт, ● рис - 100 гр, ● яблоко - 1 шт, ● лук зеленый - 1 пучок, ● укроп свежий - 1 пучок, ● майонез - 100 гр, ● соль; для украшения: ● болгарский перец - 1 шт, ● зерна кукурузы, ● зерна граната. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рис, яйца и морковь предварительно отвариваем до готовности. Нарезаем кубиками балык или ветчину. Также нарезаем свежий огурец. Яйца остужаем и так же нарезаем. Морковь трем на средней терке. Остывший рис выкладываем первым слоем на блюдо для салата в форме треугольника или ёлочки и смазываем майонезом. Далее выкладываем слоями, подсаливая и смазывая майонезом: балык, свежий огурец, яйца, натертую морковь. Яблоко очищаем от шкурки и семечек и натираем на тёрке перед самой выкладкой в салат, чтобы яблоки не успели потемнеть. Поверх моркови выкладываем яблоки.Верх салата смазываем майонезом и посыпать всю поверхность салата мелко нарезанным зелёным луком и укропом. Украшаем салат шариками или бусиками из кукурузы, граната или болгарского перца. Звездочку делаем из болгарского перца. ❄ 2) Салат "Снегурочка" ИНГРЕДИЕНТЫ: ● рыбные консервы (горбуша) - 1 банка, ● картофель - 3-4 шт, морковь - 1 шт, ● яичные желтки - 5 шт, ● репчатый лук - 1 шт, ● сыр твердый - 150 гр, ● майонез - 150 гр; для украшения: ● яичные белки - 5 шт, ● сок краснокочанной капусты - 2-3 столовые ложки, ● сыр твердый - 50 гр, ● сыр сулугуни-косичка - 1 шт, ● черный перец горошком, ● розмарин, ● томатная паста (кетчуп). ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отвариваем картофель, морковь и яйца. Остужаем продукты и чистим. Картофель и морковь трем на мелкой терке. Яичные желтки натираем на мелкой терке, а белки оставляем для украшения салата. Разминаем рыбные консервы вилкой. Лук мелко нарезаем. Сыр натираем на мелкой терке.Салат выкладываем слоями в виде Снегурочки, каждый слой (кроме лука) слегка смазывая майонезом и подсаливая: рыбные консервы, лук, картофель, яичные желтки, морковь, сыр. Выдавливаем сок из краснокочанной капусты. Лучше выдавливать его в перчатках, чтобы не покрасить руки! Яичные белки натираем на мелкой терке, добавляем в них сок капусты и хорошо размешиваем. Оставляем на 2-3 минуты. После того, как белки приобретут синий цвет - сливаем остатки капустного сока.Из окрашенных белков делаем головной убор и шубу Снегурочки. Рукава, воротник и низ шубы - из натертого на мелкой терке сыра. Лицо - из вырезанного из сыра овала. Глаза - из горошинок черного перца; нос, брови - из розмарина; губы - из томатной пасты (кетчупа). Из сыра сулугуни-косичка делаем косу и челку. ❄ 3) Новогодний салат «Обезьянка» ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 200 г рыбной консервы ● по 100 г риса отварного, огурца свежего и лука ● 20 г растительного масла ● 3 вареных яйца ● майонез ● оливки ● перец, соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сварить рассыпчатый рис, остудить его, выложить первым слоем на плоское блюдо, формуя голову мартышки. Смазать рис майонезом (сделать майонезную сетку). Открыть консервированную рыбу, выложить в глубокую миску и вилкой измельчить. Выложить рыбу вторым слоем на рис, смазать майонезом. Измельчить репчатый лук, обжарить до прозрачности и мягкости, не зарумянивая, выложить на рыбу и смазать майонезом. На крупной терке потереть огурец, выложить следующим слоем на лук, смазать майонезом.Отделить белки отварных яиц от желтков, по отдельности вилкой измельчить и белки, и желтки.Поверх салата выложить белки, разровнять.Сверху выложить на белки желтки, формуя глазки, сделать декор салата из целых (глазки) и нарезанных маслин, украсить зеленью петрушки и листьями салата как на фото. Удачного приготовления и счастливого Нового года. ❄ 4) Салат «Варежка Деда Мороза» с красной рыбой ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 100 г отварного риса ● 1 банка красной икры ● 400 г слабосоленой семги ● 1 авокадо ● Сок 1 лимона ● 3 крупных кальмара ● 300 г крупных креветок ● Майонез ● 1-2 яйца для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Выкладывайте салат слоями на блюдо, формируя из него варежку. 1 слой: смешанный с красной икрой и 2 ст. л. майонеза рис. 2 слой: нарезанная мелкими кусочками семга. 3 слой: нарезанный авокадо и политый лимонным соком. 4 слой: отваренные и мелко нарезанные кальмары и креветки, смешанные с 2-3 ст. л. майонеза. 5 слой: нарезанная тонкими ломтиками семга. Натрите белок и выложите его на основание варежки. Майонезом нарисуйте на салате узор в виде снежинок. Украсьте блюдо зеленью и подавайте к столу. ❄ 5) Салат "Снеговик" ИНГРЕДИЕНТЫ: ● куриная грудка - 400 гр, ● картофель - 2 шт, ● яйца - 3 шт, ● огурцы свежие - 2 шт, ● майонез - 150 гр; для украшения: ● крабовые палочки, ● морковь, ● перец горошком. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриную грудку промываем и отвариваем до готовности, после остывания нарезаем мелкими кубиками. Тоже самое проделываем с картофелем.Отвариваем яйца вкрутую, желтки нам не понадобятся, а белки натираем на терке. Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем мелкой соломкой.Далее выкладываем наш салат в виде Снеговика слоями, каждый слой смазывая майонезом, кроме заключительного: куриная грудка, огурцы, картофель, белки.Украшаем наш салат. Шапочку, пуговицы и ротик делаем из крабовых палочек, нос - из кончика моркови, глазки - из горошин перца. Приятного вам аппетита и счастливого Нового Года!

Теги других блогов: рецепты новый год салаты